水中的钙、镁离子被医学家们称为人体保护性元素。它能抵御其它有害元素的侵袭。如水中含氟量为每升3毫克，而钙、镁离子含量较高，该地区人群不会发生氟。

用现代营养学观点来分析那些居住在深山老林中的人或名山古刹的出家人，他们食物中动物蛋白不足，能量也不够，但为什么会往往能健康长寿呢？在一定的压力下，水分子（h2o）可以通过ro膜，而源水中的无机盐、重金属离子、有机物、胶体、---、---等杂质无法透过ro膜，从而使一部分水透过ro膜分离出来，未透过的水因溶质增加形成浓缩水。原因虽然很多，但水的作用不可---。他们饮的水可使食物中有限的营养物充分---吸收，并在体内沉积，却很少流失，现在从科学家到消费者几乎把对饮水的关注都集中在水的缺少和污染上，而很少有人注意到水的退化问题。